「オイルにこだわる」料理教室3回目です　　11月11日

スムージーにはアマニオイルを入れています。生で使用するオイルですが味の変化は無く使いやすいオイルです。フィッシュサンドのサラダにもオイルが入っています。量など上手に摂っていきたいオイルです。

コッペパンに切込みを入れ、内側にバターを塗っていきます。

鮭を使いました。食べやすくするために骨とりをしています。

コールスローサラダと鮭フライを挟んでいきます。ボリュームたっぷりのサンドウィッチになりました。

鶏団子汁を作ります。とりミンチにはレンコンの粗みじん切りが入るので歯ごたえがとても良い団子になります。

スムージーは小松菜とバナナとキウイフルーツを使います。アマニオイルはほんの少し。フルーツの甘味で飲みやすいです。アマニオイルやエゴマオイルは生食用なのでドレッシングや味付けの最後に少し加えるなど良質なオイルの取り方をおすすめしています。もちろん、摂りすぎには注意です。　今日は生徒様がそろい、作業の進み方がとてもスムーズ。サンドウイッチも喫食の直前にでき上がり、スムージーも冷たく仕上げることができました！