「オイルにこだわる」料理教室開催しました　　１０月１４日

オイルにも個体、液体があり中性脂肪や悪玉コレステロールなどの変動で体への影響があることは多く知られていますが、種類や量を上手に摂ることで生活習慣病などの病気予防にもつながります。教室ではオメガ３系、６系、９系脂肪酸のオイルを使用しておいしく、健康的な料理作りを提案していきます。

そば粉を使用したガレット作りです。生地はクレープ生地みたいなサラサラで。水分の調整に皆さんで様子を見ながら・・・熱したフライパンに広げたら、生地が固めで広がらず、また調整したりと忙しかったです。

具材の目玉焼きは男性の生徒様が作ってくださいました。焼き加減がとても上手です！

ガレット作りも慣れてきた頃です。１人で何枚も焼いてくださいました。左利きを生かしてフライパン２つを上手に使いながら！！

かぼちゃを豚肉と大葉で巻いていきます。

衣をつけて揚げていきます。

ワンプレートに盛り付けて出来上がり。コンソメスープはサイコロ大の大根と人参、ベーコンが入っています。ドレッシングにグレープシードオイル、ベーコンの油（飽和脂肪酸）やその他オイルなどオイルの種類も豊富です。　お休みされていた生徒様が復帰され、また、にぎやかな教室となっています。