「薄味に挑戦しましょ」料理教室３回目です　　令和７年５月２８日

新ジャガイモやインゲン等旬の野菜を頂きましたのでみなさんで分担して切る作業からスタートです。久しぶりの来られた方とまた話が盛り上がります。

減塩がテーマなので塩はしっかり計ります。肉の片面に振りかけてよく揉みこみます。

煮汁を煮詰めて塩分濃度計では真ん中の数値０．９です。

アボカドと柚子胡椒はよく合うと思います！酢を少し入れてアボカドの変色予防です。みそ汁の塩分濃度も計りました。最初の味見で薄すぎたので少しみそを足し、真ん中の数値０，９でした。