「ひと手間プラス」料理教室４回目です　８月２７日

ニガウリの肉詰め　カレーヨーグルトディップ　白菜の塩昆布和え　雑穀入りごはん

旬の食材のニガウリを使ったメニューです。ニガウリの苦みが残るので好みがあるかもしれませんが、甘辛いタレと絡んで美味しくできました。デイップは見た目はマヨネーズですが水切りヨーグルトを使い作りました。濃厚さがありながらもさっぱりとした味です。夏らしいメニューとなりました。

ニガウリは幅２センチ弱の輪っかに切り、ワタを丁寧にくり抜きます。サッと湯がくと苦みが多少はやわらぐのですが、今回は生のまま使います。

ミンチと玉ねぎを合わせニガウリをに詰めていきます。片栗粉を内側に軽く振ってくっつくように。

裏表こんがり焼いてタレと絡めました。ニガウリはお浸しだけでなく、焼いても揚げても美味しいですね！

次回は９月がラストの回になります。少しでも涼しくなっていると良いのですが　(^^♪　秋からの料理教室は１０月スタートです。